Outre le procédé de cuisson du Jian Zhan, premier bol à thé de la dynastie Song, le Jian Zhan était omniprésent dans la vie des amateurs de thé du peuple Song. Si le Jian Zhan avait été toxique, nos millénaires d'histoire auraient pris fin avec la dynastie Song. Le Fujian produit et vend du thé, et Nanping produit de bons bols à thé. Les habitants ne peuvent se passer du Jian Zhan pour boire et recevoir leurs invités. Les articles personnels sont toujours soigneusement choisis et les glaçures chimiques nocives ne sont jamais utilisées. Bien que le Jian Zhan semble relativement impopulaire en Chine, il est depuis longtemps reconnu par les collectionneurs japonais, et plusieurs Yǎo Biàn Jian Zhan rares sont considérés comme des trésors nationaux et des trésors inestimables.
La porcelaine blanche, le céladon et d'autres porcelaines ont un aspect brillant et transparent car elles contiennent moins de fer. Moins la porcelaine contient de fer, plus sa couleur est claire et plus elle est blanche. Jian Zhan, quant à lui, adopta une approche différente et inventa la porcelaine noire à haute teneur en fer. Il y avait une raison à cela : le sol de Jianzhou, Jidong, était principalement rouge et riche en fer. Le Jian Zhan noir, fabriqué à partir de matériaux locaux, était d'un noir extrêmement intense, contrastant fortement avec le blanc. De plus, grâce à un procédé de cuisson spécial, la glaçure de Jian Zhan présente un éclat particulier.
Le matériau utilisé pour la cuisson du Jian Zhan est l'argile à porcelaine rouge collante, caractéristique de la région. L'émail est principalement composé de minerai de fer oxydé stable et de cendres de bois riches en oligo-éléments. Après de nombreuses années de développement, le procédé de production du Jian Zhan a atteint sa maturité et la sécurité des produits finis a passé avec succès les tests des services compétents et du marché. En termes de sécurité et de stabilité, il n'est absolument pas inférieur aux autres porcelaines. Lors de la cuisson du Jian Zhan, il doit être chauffé à une température supérieure à mille degrés Celsius, suffisante pour oxyder et décomposer les substances nocives.
La variété des couleurs de la glaçure de Jian Zhan est due aux différentes valences des oxydes de fer formés dans une atmosphère réductrice à haute température. Certains sont trivalents, d'autres tétravalents, et des produits encore plus complexes existent. Les cristaux de fer refroidis se sont écartés de leur distribution initiale en raison des réactions précédentes, formant différents motifs et textures sur la glaçure noire. Les éléments ferreux ont un fort effet colorant et ne nécessitent aucun pigment supplémentaire. L'ajout de métaux lourds comme le plomb et le cadmium ne fait qu'augmenter les coûts de production.
Non seulement le Jian Zhan est non toxique, mais il possède également des propriétés anti-oxydantes. Son origine écologique garantit sa pureté, et sa forte teneur en fer en fait un thé de premier choix. Nanping, où il est produit, est une région forestière réputée de la province du Fujian. On dit que la région compte huit forêts, une source d'eau et un champ, offrant une excellente qualité de l'air et une richesse considérable en ressources animales et végétales. L'industrie touristique locale est concentrée autour de nombreux sites pittoresques, notamment le mont Wuyi, et les mesures de protection de la nature nécessaires sont très avancées et matures. Des spécialités locales telles que le thé de roche de Wuyi, le champignon de bambou de Shunchang, le miel d'orange de Shaowu et le thé blanc de Zhenghe sont toutes protégées par des marques géographiques nationales.
Utilisé quotidiennement, Jian Zhan libère des ions fer divalents dans la soupe au thé, ce qui non seulement tue les bactéries, mais absorbe également les ions chlore et fluorure présents dans l'eau, rendant la soupe plus onctueuse et rafraîchissante, et procurant certains bienfaits pour la santé. C'est d'ailleurs l'une des raisons pour lesquelles Jian Zhan est si apprécié des amateurs de thé. Outre l'idée reçue selon laquelle Jian Zhan est toxique, de nombreuses idées reçues circulent sur le marché. Aujourd'hui, nous allons aborder deux idées reçues courantes.
Beaucoup pensent que le craquelage du Jian Zhan est un défaut ou un dommage au produit fini. En réalité, ce n'est pas le cas. Toute surface en porcelaine émaillée est sujette au craquelage, un phénomène naturel de craquelure causé par le mouvement des particules moléculaires internes de l'émail. La vitesse de craquelage de la porcelaine varie selon les époques. Il peut apparaître en grande quantité dès sa formation, ou lentement au fil des années. Le craquelage de la porcelaine affecte également l'aspect général, mais il n'est pas nécessairement négatif et peut même embellir la pièce.
Le bol de lavage émaillé bleu ciel du four Ru, classé premier sur la liste des enchères de porcelaine Song, présente également un phénomène de craquelures importantes.
Sur le marché moderne, toute la porcelaine présente des craquelures, même neuve. Sans parler des antiquités. Les craquelures naturelles témoignent du passage du temps et ajoutent une touche de charme ancien aux objets. Lors de l'évaluation des antiquités en céramique, les craquelures peuvent également contribuer à déterminer l'authenticité de la pièce. Même certains produits illégaux utilisent des agents chimiques pour accélérer le craquelage, visant à modifier l'âge de l'objet. Cependant, les craquelures naturelles respectent certaines règles et une certaine esthétique et conservent leur élégance au fil du temps.
Pore
Tout comme les craquelures, l'apparition de pores est difficile à éviter lors de la fabrication du Jian Zhan. Les multiples et complexes processus de production impliquent la formation de bulles d'air complexes. Des impuretés dans le matériau, une formulation d'émail inappropriée, une oxydation insuffisante à haute température et d'autres facteurs peuvent facilement générer des bulles d'air. Les pores du Jian Zhan n'affectent pas son utilisation et ne provoquent pas de défauts à la surface de l'émail. Au contraire, ils favorisent le stockage et l'isolation thermique, prolongeant ainsi le temps de refroidissement de la soupe au thé.
La présence de pores est un phénomène normal, mais s'ils sont trop grands, ils peuvent entraîner des défauts dans le Jian Zhan. Les artisans contemporains travaillent dur et s'efforcent d'améliorer leur savoir-faire en ajustant le processus de production afin de réduire la taille et le nombre de pores du Jian Zhan. De nombreux Jian Zhan bien vitrifiés permettent également d'améliorer le phénomène de pores.
Le Jian Zhan a été transmis de génération en génération, non seulement comme une tasse à thé qui apporte de la joie aux gens lorsqu'ils boivent du thé, mais aussi comme un symbole de l'artisanat traditionnel chinois. Le Jian Zhan est la cristallisation de la sagesse des travailleurs chinois et constitue un précieux patrimoine culturel immatériel transmis à nous, contemporains. Nous devons approfondir notre compréhension de sa beauté, apprécier sa valeur esthétique et transmettre cette culture du Jian Zhan qui rayonne depuis des millénaires.
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Les secrets profonds des formes de tasse de thé Jianzhan et des motifs de glaçure.
"Cultiver la lumière colorée avec Jianzhan au fil des ans."